Michelin Guide Dubai 2024: Мишлен представил третий гастрономический путеводитель по Дубаю
Michelin Guide Dubai 2024: Мишлен представил третий гастрономический путеводитель по Дубаю
TOHOLOGY, 5 июля 2024

Michelin представил третий ресторанный путеводитель Michelin Guide Dubai 2024 на ежегодной торжественной церемонии, прошедшей в отеле One&Only One Za’abeel. Одним из ключевых событий вечера стало получение рестораном «Row on 45» двух звезд Мишлен. Теперь это четвертый ресторан в Дубае с таким высоким рейтингом.

В этом году Michelin Guide Dubai включил в путеводитель 106 ресторанов, что на 53,6% превышает количество ресторанов, указанных в издании 2022 года (тогда их было 69).

В путеводителе 2024 года отмечены четыре ресторана с двумя звездами Michelin и 15 ресторанов с одной звездой Michelin, четыре из которых получили ее впервые. Помимо этого, гид включает 18 ресторанов, отмеченных наградой Bib Gourmand, и три ресторана с зеленой звездой Michelin (полный список ресторанов приведен ниже).

Среди победителей премии Bib Gourmand – ресторан Duo Gastrobar во главе с российским шеф-поваром Дмитрием Блиновым.

В 106 ресторанах гида представлены 35 видов кухонь, что говорит о развитии кулинарного искусства Дубая и стремлении города предложить гостям уникальные гастрономические впечатления.

  • «Мы с гордостью представляем третий путеводитель Michelin Guide Dubai и вспоминаем пройденный путь с момента его первого выхода в 2022 году, который привел к появлению множества новых ресторанов со звездами Мишлен. Мы поздравляем все рестораны, а также рестораторов, шеф-поваров и талантливых профессионалов, которые внесли свой вклад в успех. Кулинарное разнообразие Дубая – ключевой фактор, делающий город привлекательным для посещения, жизни и работы. А благодаря множеству гастрономических предложений каждый может найти что-то на свой вкус и бюджет», – сказал Иссам Казим, генеральный директор Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing (DCTCM).
  • «Дубай стал настоящим международным гастрономическим центром, и его развитие не останавливается. Он привлекает не только иностранных путешественников и местных гурманов, но и талантливых шеф-поваров и рестораторов со всего мира, стремящихся внести свой вклад в развитие городской ресторанной культуры. Разнообразие стилей ресторанов и кухонь позволяет здесь каждому найти что-то свое», – сказал Гвендаль Пулленек, международный директор The Michelin Guides.

Дубай известен своей богатой гастрономической культурой и носит звание кулинарной столицы. Здесь расположено более 13,000 ресторанов и кафе разных концепций: от уличного стритфуда до изысканных ресторанов. Согласно последнему докладу Dubai Gastronomy Industry Report, Дубай занимает второе место в мире по насыщенности территории ресторанами и входит в десятку лучших городов для гурманов.

Успешное развитие эмирата как глобального гастрономического центра подтверждается многочисленными наградами, достижениями и проектами. Среди них – звание лучшего мирового направления по версии Tripadvisor Travellers’ Choice Awards 2024, которое Дубай получает третий год подряд, а также ежегодный фестиваль Dubai Food Festival, который в этом году прошел в Дубае уже в 11-й раз.

Один из старейших и самых престижных гастрономических путеводителей в мире, Michelin Guide, с момента своего создания в 1900-х годах анонимно оценивает рестораны по трехзвездочной системе. Также он присуждает награду Bib Gourmand ресторанам с превосходным соотношением цены и качества. В 2020 году была введена награда Michelin Green Star, которая отмечает рестораны, которые используют в работе экологичные практики и рациональный подход к окружающей среде.

Гастрономический ландшафт в эмирате продолжает развиваться и свидетельствует об успехах туристической отрасли: в 2023 году Дубай посетили рекордные 17,15 миллиона иностранных туристов, что на 19,4 % больше по сравнению с предыдущим годом. С января по май этого года в Дубае побывало 8,12 миллиона гостей, что на 10% превышает показатели аналогичного периода 2023 года.

Лучшие рестораны Дубая по версии Michelin Guide Dubai 2024

Две звезды Michelin

  • Il Ristorante-Niko Romito
  • Row on 45 (new)
  • STAY by Yannick Alléno
  • Trèsind Studio

Одна звезда Michelin

  • 11 Woodfire
  • Al Muntaha
  • Armani Ristorante
  • avatāra
  • Dinner by Heston Blumenthal
  • Hakkasan
  • Hōseki
  • La Dame de Pic Dubai (new)
  • moonrise
  • Orfali Bros (new)
  • Ossiano
  • Sagetsu by Tetsuya (new)
  • Smoked Room (new)
  • Tasca by José Avillez
  • Torno Subito

Зеленая звезда (Green Star)

  • Boca
  • LOWE
  • Teible

Bib Gourmand

  • 21 Grams
  • 3Fils
  • Aamara
  • Al Khayma Heritage Restaurant
  • Bait Maryam
  • Berenjak (new)
  • DUO Gastrobar (new)
  • Goldfish
  • Hoe Lee Kow (new)
  • Ibn Albahr
  • Indya by Vineet
  • Kinoya
  • Konjiki Hototogisu (new)
  • REIF Japanese Kushiyaki - Dar Wasl
  • REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills (new)
  • Revelry (new)
  • Shabestan
  • Teible

Специальные награды Michelin Special Awards 2024

  • Young Chef Award: Jesus Lobato Suarez, Head Chef at Smoked Room
  • Sommelier Award: Michael Mpofu, Celebrities by Mauro Colagreco
  • Service Award: DuangDy by BO.LAN
  • Opening of the Year: The Guild

Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Актуальность создания уникальных обеденных предложений – бесспорная зона развития ресторанов и других заведений общественного питания, обслуживающих потребности гостей в обеденные часы. Разумно составленное меню обедов необходимо не только гостю, но и самому заведению.

Методы лечения в центре натуропатии и йоги Prakriti Shakti, который находится в Керале (Индия), включают не только лечебные процедуры и занятия йогой, но и сбалансированное питание. Рассказываем о рецептах полезных десертов от шеф-повара Prakriti Shakti.

Аутлет The Mall Sanremo, открывшийся летом 2019 года в Сан-Ремо, всего за несколько лет стал местом притяжения любителей моды с отменным вкусом не только из Италии, но и близлежащих Франции и Монако. Этой осенью аутлет представляет новый проект – ресторан adHoc, в котором можно отведать оригинальные блюда Лигурии, а также полюбоваться небом василькового оттенка, которое переливается в кристально чистый морской горизонт.

Проект «Гастрономическая карта России», мультиформатная розничная сеть и компания по производству молока запустили новый культурно-гастрономический проект «Русский завтрак». В рамках проекта 20 героев, среди которых шеф-повара, рестораторы и отельеры из 20 городов, разработают 80 рецептов блюд для завтрака с учетом кулинарных особенностей и традиций их родных регионов.

Комментарии
comments powered by HyperComments