
Michelin представил третий ресторанный путеводитель Michelin Guide Dubai 2024 на ежегодной торжественной церемонии, прошедшей в отеле One&Only One Za’abeel. Одним из ключевых событий вечера стало получение рестораном «Row on 45» двух звезд Мишлен. Теперь это четвертый ресторан в Дубае с таким высоким рейтингом.
В этом году Michelin Guide Dubai включил в путеводитель 106 ресторанов, что на 53,6% превышает количество ресторанов, указанных в издании 2022 года (тогда их было 69).
В путеводителе 2024 года отмечены четыре ресторана с двумя звездами Michelin и 15 ресторанов с одной звездой Michelin, четыре из которых получили ее впервые. Помимо этого, гид включает 18 ресторанов, отмеченных наградой Bib Gourmand, и три ресторана с зеленой звездой Michelin (полный список ресторанов приведен ниже).
Среди победителей премии Bib Gourmand – ресторан Duo Gastrobar во главе с российским шеф-поваром Дмитрием Блиновым.
В 106 ресторанах гида представлены 35 видов кухонь, что говорит о развитии кулинарного искусства Дубая и стремлении города предложить гостям уникальные гастрономические впечатления.
- «Мы с гордостью представляем третий путеводитель Michelin Guide Dubai и вспоминаем пройденный путь с момента его первого выхода в 2022 году, который привел к появлению множества новых ресторанов со звездами Мишлен. Мы поздравляем все рестораны, а также рестораторов, шеф-поваров и талантливых профессионалов, которые внесли свой вклад в успех. Кулинарное разнообразие Дубая – ключевой фактор, делающий город привлекательным для посещения, жизни и работы. А благодаря множеству гастрономических предложений каждый может найти что-то на свой вкус и бюджет», – сказал Иссам Казим, генеральный директор Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing (DCTCM).
- «Дубай стал настоящим международным гастрономическим центром, и его развитие не останавливается. Он привлекает не только иностранных путешественников и местных гурманов, но и талантливых шеф-поваров и рестораторов со всего мира, стремящихся внести свой вклад в развитие городской ресторанной культуры. Разнообразие стилей ресторанов и кухонь позволяет здесь каждому найти что-то свое», – сказал Гвендаль Пулленек, международный директор The Michelin Guides.
Дубай известен своей богатой гастрономической культурой и носит звание кулинарной столицы. Здесь расположено более 13,000 ресторанов и кафе разных концепций: от уличного стритфуда до изысканных ресторанов. Согласно последнему докладу Dubai Gastronomy Industry Report, Дубай занимает второе место в мире по насыщенности территории ресторанами и входит в десятку лучших городов для гурманов.
Успешное развитие эмирата как глобального гастрономического центра подтверждается многочисленными наградами, достижениями и проектами. Среди них – звание лучшего мирового направления по версии Tripadvisor Travellers’ Choice Awards 2024, которое Дубай получает третий год подряд, а также ежегодный фестиваль Dubai Food Festival, который в этом году прошел в Дубае уже в 11-й раз.
Один из старейших и самых престижных гастрономических путеводителей в мире, Michelin Guide, с момента своего создания в 1900-х годах анонимно оценивает рестораны по трехзвездочной системе. Также он присуждает награду Bib Gourmand ресторанам с превосходным соотношением цены и качества. В 2020 году была введена награда Michelin Green Star, которая отмечает рестораны, которые используют в работе экологичные практики и рациональный подход к окружающей среде.
Гастрономический ландшафт в эмирате продолжает развиваться и свидетельствует об успехах туристической отрасли: в 2023 году Дубай посетили рекордные 17,15 миллиона иностранных туристов, что на 19,4 % больше по сравнению с предыдущим годом. С января по май этого года в Дубае побывало 8,12 миллиона гостей, что на 10% превышает показатели аналогичного периода 2023 года.
Лучшие рестораны Дубая по версии Michelin Guide Dubai 2024
Две звезды Michelin
- Il Ristorante-Niko Romito
- Row on 45 (new)
- STAY by Yannick Alléno
- Trèsind Studio
Одна звезда Michelin
- 11 Woodfire
- Al Muntaha
- Armani Ristorante
- avatāra
- Dinner by Heston Blumenthal
- Hakkasan
- Hōseki
- La Dame de Pic Dubai (new)
- moonrise
- Orfali Bros (new)
- Ossiano
- Sagetsu by Tetsuya (new)
- Smoked Room (new)
- Tasca by José Avillez
- Torno Subito
Зеленая звезда (Green Star)
- Boca
- LOWE
- Teible
Bib Gourmand
- 21 Grams
- 3Fils
- Aamara
- Al Khayma Heritage Restaurant
- Bait Maryam
- Berenjak (new)
- DUO Gastrobar (new)
- Goldfish
- Hoe Lee Kow (new)
- Ibn Albahr
- Indya by Vineet
- Kinoya
- Konjiki Hototogisu (new)
- REIF Japanese Kushiyaki - Dar Wasl
- REIF Japanese Kushiyaki - Dubai Hills (new)
- Revelry (new)
- Shabestan
- Teible
Специальные награды Michelin Special Awards 2024
- Young Chef Award: Jesus Lobato Suarez, Head Chef at Smoked Room
- Sommelier Award: Michael Mpofu, Celebrities by Mauro Colagreco
- Service Award: DuangDy by BO.LAN
- Opening of the Year: The Guild
Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.
В 2023 году легендарный отель Ritz Paris c размахом отмечает 125-летний юбилей. Главной темой серии торжеств по этому случаю стало золото. Это одновременно дань уважения основателю отеля, королю отельеров и отельеру королей, Сезару Ритцу и золотой эпохе индустрии гостеприимства, для которой он стал визионером и новатором, а также отсылка к королю-солнцу Людовику XIV, олицетворяющему Вандомскую площадь, где 1 июня 1898 года Ritz Paris впервые распахнул свои двери.
С 20 по 22 апреля 2020 в Казани пройдет пятая выставка индустрии гостеприимства «Tatarstan Hospitality Expo. Horeca by Kazan». В этом году партнером «Ресторанного» лектория стала школа ресторанного менеджмента Novikov School.
31 декабря в Grand Hotel Wien гостей ожидает эффектное празднование Нового года. В ресторане Le Ciel by Toni Mörwald, отмеченном звездой гида Мишлен, запланирован ужин из 8 блюд. Главной площадкой ночи станет бальный зал «Кадриль» с гигантскими хрустальными люстрами и наборным паркетом.
Масленица – один из самых любимых народных праздников. Отель Lotte Hotel St. Petersburg приглашает отпраздновать приход весны. Шеф-повар Анатолий Иванов угостит традиционными блинами и всеми любимыми блюдами русской кухни, которые стали неизменными атрибутами Масленицы. Блины с камчатским крабом, с лососем или с красной икрой, с грибным жульеном или с тропическими фруктами.