Рецепт: апельсиновая тапиока от Гюнтера Пирхофера, шеф-повара итальянского wellness-отеля
Рецепт: апельсиновая тапиока от Гюнтера Пирхофера, шеф-повара итальянского wellness-отеля
TOHOLOGY, 24 октября 2022

Гюнтер Пирхофер (Günther Pirhofer), шеф-повар wellness-отеля Palace Merano (Италия), делится рецептом вкусной и полезной апельсиновой тапиоки.

Гюнтер Пирхофер, шеф-повар отеля Palace Merano

Апельсиновая тапиока

Ингредиенты (на 4 персоны):

  • 100 мл апельсинового сока
  • 40 г жемчужин тапиоки
  • 1 ложка сиропа агавы

Приготовление:

  1. Доведите апельсиновый сок до кипения и добавьте тапиоку.
  2. Готовьте 7–8 минут, затем добавьте сироп агавы.
  3. Полностью охладите и поставьте в холодильник.
  4. Украсьте по вкусу.

Тапиоку получают из корней маниоки, произрастающей в тропиках. Тапиока не содержит глютена, легко усваивается, улучшает работу пищеварительного тракта. Рекомендуется при всех заболеваниях кишечника, в том числе при колите. Дает мгновенный прилив сил благодаря высокому содержанию крахмала. Поэтому следует ограничить ее употребление, особенно при диабете и лишнем весе.

Жемчужины тапиоки обеспечивают продолжительное чувство насыщения. Тапиоку применяют по-разному, например – как природный загуститель для сладкого, супов или кремов.

Апельсин – низкокалорийный фрукт с высоким содержанием воды, простых сахаров и клетчатки. Также он содержит витамины и минеральные соли: калия (полезен сердечно-сосудистой системе), кальция, фосфора (полезен для костей и зубов), натрия. Высокое содержание витамина А благотворно влияет на зрение, делает кожу красивее, а иммунитет – крепче. Польза витамина С – в его антиоксидантном и омолаживающем действии. Также он помогает усвоению железа. Апельсин улучшает пищеварение благодаря содержанию лимонной кислоты. Клетчатка под кожурой апельсина не только регулирует усвоение сахаров, жиров и белков, но также способствует перистальтике и опорожнению кишечника.

Однако, следует воздерживаться от употребления этого фрукта при аллергии, повышенной кислотности желудка или рефлюксе.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Grand Hotel Principe di Piemonte – одна из достопримечательностей курортного города Виареджо на Тосканском побережье – вновь начал принимать гостей с 17 мая 2021 года, открывшись после реновации, благодаря которой здание и интерьеры в стиле Либерти засияли в новом свете.

Методы лечения в центре натуропатии и йоги Prakriti Shakti, который находится в Керале (Индия), включают не только лечебные процедуры и занятия йогой, но и сбалансированное питание. Рассказываем о рецептах полезных десертов от шеф-повара Prakriti Shakti.

Венский гранд-отель Grand Hotel Wien представляет бар на открытом воздухе FREILUFT Grand-Rooftop, который этим летом переехал на крышу исторической гостиницы. Заведение предложит коктейли, суши и потрясающий вид на столицу Австрии.

Встреча Нового 2020 года в атмосфере исторического города Венеция: 31 декабря команда отеля Bauer Palazzo приглашает на новогодний гала-ужин в ресторане De Pisis, а шеф-повар Дарио Параскандоло приготовит для гостей сет-меню из семи блюд.

Комментарии
comments powered by HyperComments