TOHOLOGY посетил открытый урок Майкла Пляйтгена, посвященный введению в курс по дегустации вин. Майкл Пляйтген имеет 35-летний опыт работы в индустрии вина в различных винодельческих компаниях, является основателем и владельцем Weinakademie Berlin.
Как следуем правильно дегустировать вино? Существуют три главных критерия, по которым оценивают качество вина:
- внешний вид
- запах
- вкус.
Майкл Пляйтген предложил ознакомиться с системным подходом к дегустации вин. Публикуем исходную версию этого метода дегустации вин на английском языке.
Name of wine: ...
Producer: ...
Vintage: ...
Quality: ...
Price: ...
Appearance
- Clarity: clear / hazy
- Intensity: pale / medium / deep
- Colour:
- white: lemon / gold / amber
- rose: pink / salmon / orange
- red: purple / ruby / garnet / tawny
Nose
- Condition: clean / unclean
- Intensity: light / medium / pronounced
- Aroma-characteristics: fruits / flowers / spices / vegetables / oak aroma / others
- Main aromas: …
Palate
- Sweetness: dry / off-dry / medium / sweet
- Acidity: low / medium / high
- Tannin: low / medium / high
- Body: light / medium / full
- Flavour-characteristics: fruits / flowers / spices / vegetables / oak aroma / others
- Main flavours: …
- Finish: short / medium / long
Conclusions
- Quality: faulty / poor / acceptable / good / very good / outstanding
Российская ассоциация бизнес-туризма (АБТ-ACTE Russia) объявила новый набор в группу интенсивного курса «Тревел-менеджмент PRO». Занятия зимнего сезона 2020 пройдут в отеле Mercure Arbat Moscow.
Москва никогда не спит! Помимо открытия гостиницы Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, канадский оператор пятизвездочных отелей объявляет о планах открытия второго объекта в России в 2013 году – Four Seasons Hotel Moscow.
Закрытие границ и изоляция в 2020 году заставили всех участников туристического рынка выйти из зоны комфорта и мобилизовать ресурсы, освоить новые правила, обратиться к смелым маркетинговым решениям. Как изменились тенденции развития туристического рынка? Кто они – новое поколение российских туристов, каковы их критерии спроса и круг интересов? Об этом поговорим в Петербурге с экспертами на мероприятии делового клуба Meeting!
Итогом работы Форума станет стратегия молодежной политики на 2014 – 2018 гг., в основе которой будут заложены лучшие проекты от представителей молодежного сообщества города.