В июне 2023 в швейцарском отеле The Dolder Grand открывается новый ресторан в концепции al fresco. Расположенный на опушке леса, среди грядок с овощами, травами и фруктовыми кустами, ресторан Blooms будет ждать гостей для ужина в расслабленной обстановке на свежем воздухе. Кулинарный директор отеля Хайко Нидер и его команда будут готовить легкие, изысканные блюда – вегетарианские, веганские, органические, из сезонных продуктов – с июня по сентябрь. Ресторан оформят в стиле террасы на 36 гостей, столы и кухня будут укрыты навесами.
- «Мы берем ингредиенты и черпаем идеи из нашего огорода – из множества ярких цветов, вкусов и тактильных ощущений. Многие деликатесы приготовлены из продуктов нашего собственного сада, в остальном мы закупаем высококачественную продукцию у местных производителей», – говорит Хайко Нидер.
Теперь, имея четыре основных ресторана, несколько сезонных pop up ресторанов и две звезды Michelin, The Dolder Grand претендует стать кулинарным центром Цюриха.
Контакты
Адрес: ресторан Blooms, отель The Dolder Grand, Цюрих, Швейцария – Kurhausstrasse 65, 8032 Zurich, Switzerland.
Бронирование: сайт.
Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.
Издательский дом «Коммерсантъ» приглашает принять участие в светском ужине «Современная HoReCa» с рестораторами и отельерами. Эксперты поделятся опытом организации ресторанного и отельного бизнеса. Гости погрузятся в историю создания международных холдингов и узнают, как себя чувствует рынок HoReCa в современной России. Мероприятие состоится 8 декабря 2023 в Москве в ресторане BUTLER.
В прошлом году отель Cap St Georges Hotel & Resort запустил кулинарный фестиваль, в рамках которого приглашал звездных шеф-поваров из разных стран. Теперь фестиваль получил название Sky Stars и свое продолжение: в 2023 году в отеле на Кипре соберутся повара с 1 и 2 звездами Michelin из Португалии, Нидерландов, Польши, Германии, Англии, Франции.
На набережной реки Мойки появился музей спорта. Официальное открытие филиала ФГБУ «Государственного музея спорта» в Санкт-Петербурге состоялось 7 февраля 2023.
В Москве стартовал новый сезон гастрономического проекта «Московский завтрак». К нему присоединились более 500 столичных кафе и ресторанов, сообщила заммэра Наталья Сергунина. Для жителей и гостей города разработаны особые утренние предложения из трех или четырех блюд.