Гастрономический центр Цюриха: в отеле The Dolder Grand открывается новый ресторан Blooms
Гастрономический центр Цюриха: в отеле The Dolder Grand открывается новый ресторан Blooms
TOHOLOGY, 13 апреля 2023

В июне 2023 в швейцарском отеле The Dolder Grand открывается новый ресторан в концепции al fresco. Расположенный на опушке леса, среди грядок с овощами, травами и фруктовыми кустами, ресторан Blooms будет ждать гостей для ужина в расслабленной обстановке на свежем воздухе. Кулинарный директор отеля Хайко Нидер и его команда будут готовить легкие, изысканные блюда – вегетарианские, веганские, органические, из сезонных продуктов – с июня по сентябрь. Ресторан оформят в стиле террасы на 36 гостей, столы и кухня будут укрыты навесами.

  • «Мы берем ингредиенты и черпаем идеи из нашего огорода – из множества ярких цветов, вкусов и тактильных ощущений. Многие деликатесы приготовлены из продуктов нашего собственного сада, в остальном мы закупаем высококачественную продукцию у местных производителей», – говорит Хайко Нидер.

Хайко Нидер, кулинарный директор отеля The Dolder Grand

Теперь, имея четыре основных ресторана, несколько сезонных pop up ресторанов и две звезды Michelin, The Dolder Grand претендует стать кулинарным центром Цюриха.

Контакты

Адрес: ресторан Blooms, отель The Dolder Grand, Цюрих, Швейцария – Kurhausstrasse 65, 8032 Zurich, Switzerland.

Бронирование: сайт.

Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Издательский дом «Коммерсантъ» приглашает принять участие в светском ужине «Современная HoReCa» с рестораторами и отельерами. Эксперты поделятся опытом организации ресторанного и отельного бизнеса. Гости погрузятся в историю создания международных холдингов и узнают, как себя чувствует рынок HoReCa в современной России. Мероприятие состоится 8 декабря 2023 в Москве в ресторане BUTLER. 

В ноябре-декабре 2018 года в институте гостеприимства и кулинарного искусства SWISSAM пройдут мастер-классы с приглашенными шеф-поварами. Принять участие в образовательных курсах смогут и любители, и профессионалы.

В путешествии узнаем о центре для посетителей Fazer Experience Visitor Centre, который был открыт в Финляндии в городе Вантаа в честь 125-летней истории компании Карл Фацер.

Открытый урок основателя Weinakademie Berlin Майкла Пляйтгена, посвященный введению в курс по дегустации вин.

Комментарии
comments powered by HyperComments