Новый винный ресторан Regions появится в Санкт-Петербурге на Жуковского, 10 в июне 2023 года. В меню будущего ресторана воплощена идея гастрономического путешествия по регионам России. На старте проекта гости смогут отправиться в региональное странствие по Северо-Западу, Сибири, Дальнему Востоку, Центральной России и Югу России. География будет постепенно обновляться и дополняться.
За современное исполнение блюд российских регионов отвечает шеф-повар Рустам Тангиров. Ресторан Regions под руководством Рустама Тангирова приоткроет многообразие традиций и вкусов России и отправит гостей в гастрономический ретрит по регионам России и ее самобытным уголкам.
Северо-Запад будет представлен калитками, крепкими напитками, карельской форелью, икрой сига, ладожским судаком и другими рыбными деликатесами. Сибирь ассоциируется с дарами леса и многообразием боровой и пернатой дичи. Соседствующий регион, Дальний Восток, славится морепродуктами: гребешками, моллюсками, осьминогом и кальмаром, и команда Regions переосмысливает традиционные колдуны или талу. Суздаль и Владимир, представляющие Центральную Россию, ассоциируются у создателей проекта с исконно русской кулинарной культурой: всем известные винегрет, голубцы или зеленые щи будут интерпретированы по заветам haute cuisine. Юг России презентован Ялтой и Геленджиком с их локальными мидиями, крымской боттаргой, севиче из черноморского горбыля с зернами граната и бахчисарайским барашком. Каждый регион будет дополнен авторской коктейльной картой, которую составил и разработал бар El Copitas.
Особое внимание уделяется локальным продуктам и современным российским винодельням, лично отобранными авторами нового петербургского заведения. Находясь в постоянном духовном поиске и формируя место силы, Regions вбирает в себя результаты непрекращающихся гастрономических исследований. Гостям предоставляется возможность познакомиться с ресторанными концепциями, благодаря закрытым ужинам и кулинарным гастролям шеф-поваров из регионов России.
«Еда – как путешествие» – основной лейтмотив ресторана Regions.
Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.
22 мая деловой клуб Meeting! в креативном офисе «Северо-Западной кофейной компании» организовал дискуссию на тему «Кофе как бизнес-феномен». Предприниматели обсудили факторы выбора specialty coffee для кофейни и офиса, вопросы подготовки команды бариста и особенности взаимодействия с партнерами.
Портал для путешествий Booking.com объявил о начале приема заявок на участие в четвертой ежегодной программе Booking Booster, призванной поддержать устойчивый туризм по всему миру.
В Москве 4 июня 2024 на Международной выставке-форуме «Россия» состоится масштабное празднование Всемирного дня выставок. Праздник учрежден в 2016 году по инициативе Сергея Алексеева, на тот момент занимавшего пост президента Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI), и отмечается ежегодно в первую среду июня.
В отеле Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park 21 февраля 2020 года состоялась VI церемония награждения премии Russian Hospitality Awards. Мероприятие объединило генеральных менеджеров отелей, девелоперов, представителей компаний сферы HoReCa, руководителей гостиничных сетей и деловых средств массовой информации.