Рыбный пир с видом на Босфор в ресторане турецкого отеля CVK Park Bosphorus
123
Рыбный пир с видом на Босфор в ресторане турецкого отеля CVK Park Bosphorus
TOHOLOGY, 5 ноября 2020

Если вы бывали в ноябре в Стамбуле, то наверняка помните, что даже в конце осени в городе все еще довольно тепло и солнечно. Ежедневно на Галатском мосту выстраиваются ряды поклонников тихой охоты, чтобы порыбачить в Босфоре. А благодаря тому, что в сентябре был снят запрет на рыбную ловлю в проливе, прилавки шумных рынков вновь украшают породы рыб, характерные для местной акватории, например – луфарь (который считается самой вкусной рыбой Босфора) или атлантический бонито. Поэтому шеф-повар ресторана IZAKA на верхней террасе отеля CVK Park Bosphorus приглашает всех желающих на «Рыбный пир» с панорамными видами на Босфор.

В ноябре золотой рыбкой ресторана IZAKA станет барабулька или Черноморская султанка. Русскоязычное название этой вкуснейшей рыбки пришло из турецкого языка: «Barbunya» или «Barbun» – непременно увидите вы надпись на лотках с этим незатейливым серебристо-оранжевым деликатесом на оживленном рынке Кадыкёй, расположенном в 25 минутах ходьбы от отеля CVK Park Bosphorus. Другое название рыбы «султанка» и вовсе роднит ее со Стамбулом, ведь только у правителей Османской империи могли быть такие роскошные усы. Говорят даже, что в Древнем Риме за барабульку расплачивались по весу чистым серебром, а во времена Османской империи ее могли вкушать только султаны и их приближенные. Но в ноябре все желающие смогут отведать нежную барабульку в ресторане IZAKA, любуясь на Босфор и Стамбул с высоты полета чаек (можно будет даже угостить их кусочком рыбы за обедом или ужином). Выбирайте приглянувшихся рыбок, и повар ресторана зажарит их на сковороде, приготовит на гриле или на пару с овощами. А если захотите чего-то оригинального, попробуйте фирменную запеканку с барабулькой и овощами. Султанка – нежная и чрезвычайно питательная рыба, поэтому насытившись ею, можно снова отправляться исследовать Стамбул, ну или остаться любоваться видом на азиатскую часть города, исторический полуостров Золотой Рог и мост, соединяющий Европу и Азию, прямо из своего номера в отеле CVK Park Bosphorus, тем более что в ноябре на проживание в отеле действуют весьма выгодные тарифы.

Контакты отеля CVK Park Bosphorus и ресторана IZAKA: сайт.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

В 2018 году в Санкт-Петербурге на 380 открывшихся ресторанов пришлось 258 закрытий. Проблема перешла в разряд катастрофических, ведь соотношение стремится к показателю 1:1. Причины проблематики гастрономического рынка Северной столицы кроются в специфике города и окружающего его региона.

День святого Валентина в одном из самых романтических городов мира – еще одна идея для празднования Дня всех влюбленных. Венецианский отель Bauer Palazzo с видом на Гранд-канал, расположенный в двух минутах ходьбы от площади Сан-Марко, подготовил специальное предложение «Be my Valentine».

В путешествии узнаем о центре для посетителей Fazer Experience Visitor Centre, который был открыт в Финляндии в городе Вантаа в честь 125-летней истории компании Карл Фацер.

Отель Bauer Palazzo в Венеции представляет обновленное меню в ресторане De Pisis и приветствует сразу двух новых шеф-поваров – Криcтиано Томея в качестве бренд-шефа и шеф-повара Дарио Параскандоло.

Комментарии
comments powered by HyperComments