Перед каждым ресторатором стоит задача работать таким образом, чтобы гости посещали заведение как можно чаще. Развитие ресторана связано с анализом положения на рынке, регулярным привлечением и удержанием аудитории за счет лояльности и положительного имиджа, контролем баланса доходов и расходов, а также другими составляющими маркетинговой стратегии.
27 и 28 ноября в Санкт-Петербурге пройдет маркетинговая конференция «Полная посадка», на которой эксперты по ресторанному бизнесу поделятся опытом работы с аудиторией, расскажут об инструментах формирования бренда, онлайн и офлайн площадках для продвижения ресторана.
В двухдневном мероприятии примут участие более 20 спикеров, выступления которых сведутся к двум блокам: «Как привлечь своего гостя» и «Как удержать своего гостя».
Место проведения конференции «Полная посадка»: Санкт-Петербург, гостиница «Охтинская» (Большеохтинский проспект, 4).
Контакты и полная программа конференции «Полная посадка»: сайт.
В 2018 году оргкомитет национальной премии Russian Hospitality Awards получил 660 заявок на участие в 24 номинациях. Финал премии состоится 25 февраля 2019 года в отеле Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park.
Работа над HR-брендом компании является важным фактором для привлечения и удержания ценных кадров. Позиционирование отеля или ресторана на рынке труда отражается на привлекательности работодателя и оказывает влияние на то, каких людей вы набираете к себе в команду.
Директор Департамента инвестиционной деятельности ПАО «Сбербанк» Тенфэн Сюй считает, что пока в регионах России не появятся отели и курорты высокого мирового уровня, страна после окончания пандемии сможет рассчитывать только на групповой турпоток из Китая с низким уровнем платежеспособности.
Экономические последствия пандемии сформировали в российских регионах предпосылки для активного развития сервисных апартаментов. Оживление арендного рынка и смещение инвестиционных покупок недвижимости из столиц в регионы создает для нового сегмента благоприятные условия для экспансии, таким мнением поделился директор по развитию сети апарт-отелей YE'S Антон Агапов.