В этом году образовательная программа GASTREET International Restaurant Show, который пройдет с 3 по 8 июня в Сочи на Курорте Красная Поляна, будет содержать в себе выступления более чем 170 спикеров на 7 параллельно функционирующих площадках. Участники фестиваля услышат лекции как от представителей Российского сегмента HoReCa, так и от профессионалов с международным именем.
Так, в программе CHEFSTREET (образовательная площадка для поваров) анонсировано выступление Джанмария Сапия – бренд-шефа ресторанной группы Mollusca (рестораны Mollusca, II Matto и Rouge), заведения которой знакомы жителям Москвы и Нью-Йорка. Российскому ресторанному коммьюнити Сапия может быть известен не только как профессионал с 25-летним опытом, но и как первый бренд-шеф, создавший ресторан, главной жемчужиной которого стал изысканный монопродукт – мидии.
За формирование мастер-классов от именитых шеф-поваров на площадке CHEFSTREET на GASTREET International Restaurant Show в этом году отвечает Институт Гастрономии СФУ – единственный в России филиал французского института Lyfe Executive Education, ранее носившего название Institut Paul Bocuse. CHEFSTREET также ждет расширение – на GASTREET 2024 впервые появится кондитерское направление.
За образовательную площадку для инвесторов и владельцев ресторанного и отельного бизнеса, ReBro, в этом году отвечает Анна Янчевская – сооснователь ресторанов «Чихо» и «Охотка», а также Игорь Приходько – основатель Share Bistro. Амбассадоры являются партнерами и продюсерами образовательного проекта Аркадия Новикова, Novikov Space.
Площадку, посвященную отельному бизнесу, HOTELSTREET, в этом году курирует Ирина Орландини Авруцкая – основательница консалтинговой компании Like4Like и агентства GFT Agency. «Наша цель, как кураторов, по-новому посмотреть на индустрию, вдохновить наших слушателей на поиск нестандартных решений, подсветить успешные прорывные концепции и познакомить с трендами будущего», – поделилась о содержании образовательной программы Ирина.
Спикеры посетят не только образовательные площадки, но и главную сцену GASTREET. В этом году на ней появится Артемий Лебедев – один из самых известных российских дизайнеров, основатель одноименного агентства. Артемий расскажет участникам GASTREET историю НЕуспеха – о том, как дизайнеры 15 лет делали сеть кофеен и ресторан. На главной сцене также выступит Александр Цыпкин – российский писатель, публицист и создатель литературно-театрального проекта «БеспринцЫпные чтения».
Новый GASTREET даст возможность 10 участникам увидеть изнанку ресторанного шоу. Организаторы выделили 10 волонтерских мест, занять которые можно не на конкурсной, а на платной основе. Опция стала доступна впервые за все время существования фестиваля.
До масштабного события в сегменте HoReCa остается совсем немного времени. Успеть стать частью GASTREET International Restaurant Show можно на официальном сайте.
Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.
Деловая Ассоциация Network Северо-Запад проведет в Санкт-Петербурге круглый стол по розничной торговле Retail is Detail. Мероприятие пройдет 27 октября в коворкинге Case по адресу Щербаков переулок, 14.
С 1 по 3 декабря 2023 года на кортах КСК «Арена» состоится международный выставочный командный турнир «Трофеи Северной Пальмиры». Организатор события – компания «Формула ТХ», организатор международных турниров АТР St. Petersburg Open и WTA St. Petersburg Ladies Trophy.
В 2023 году глобальный рынок цифровой трансформации оценен в $1697,91 млрд. Новые технологии активно проникают и в гостиничную индустрию, помогая отелям оставаться привлекательными для гостей и оптимизировать рабочие процессы.
Прием заявок на участие в шестой всероссийской премии гостеприимства Russian Hospitality Awards заканчивается 6 октября 2019 года. Российские гостиницы оценят в 25 номинациях.