До начала выставки для отельного и ресторанного сегмента «HORECA by Kazan 2019. Hospitality & Gastro EXPO» остается меньше месяца. В этом году событие пройдет на новой площадке – международном выставочном центре «Казань Экспо».
С 23 по 25 октября выставочный центр Kazan Expo станет местом встречи профессионалов индустрии гостеприимства: экспозиция площадью 10 000 кв. м , 9 потоков бесплатной обучающей программы, 60 спикеров, гости и делегации из регионов России и других стран.
Выставка Horeca by Kazan 2019 объединит всех представителей туристического рынка: рестораторов, отельеров, управляющих, шеф-поваров, кондитеров, барменов, бариста, российских и международных экспертов, поставщиков сегмента HoReCa.
Бесплатная образовательная программа
Образовательная программа выставки Horeca by Kazan направлена на повышение личных и профессиональных качеств на любом уровне подготовки – от официанта до управляющего. Для участников будут работать 5 тематических залов с бесплатной обучающей программой: зал «Ресторатор», зал «Отельер», зал «За стойкой», зал «Кухня», Форум «PRO.Грабли».
Спикеры лекций и мастер-классов
- Эксперты и практики ресторанного и отельного сегмента: Алексей Васильчук, Екатерина Кармак, Жанна Прашкевич, Юлия Ракова, Александр Сысоев, Геннадий Шаталов, Екатерина Стародубцева, Михаил Фишер, Антон Басин, Вадим Прасов, Андрей Малышев, Оксана Градова, Татьяна Кибирева.
- Шеф-повара и бармены: Дмитрий Королев, Антон Безверхов, Вячеслав Ланкин, Георгий Кучеренко, Дмитрий Торощин, Александр Калачев, Алексей Шенцов и Аскар Ермагамбетов, Дмитрий Деменев и Максим Гладышкевич, Александр Барманжеев, Евгений Шашин, Дмитрий Трут, Максим Рыбаков, Евгений Баранников, Егор Анисимов, Булат Ибрагимов, Рома Редман, Андрей Колодяжный, Алексей Ермаков, Евгений Викентьев.
Профессиональный конкурс для шеф-поваров Les Chefs en Or 2020
23-24 октября на выставке пройдет кулинарный конкурс Les Chefs en Or.
Les Chefs en Or – это открытый международный чемпионат, в котором могут принять участие повара (шеф-повара, су-шефы) со стажем работы не менее трех лет. Мероприятие для поваров, впервые организованное в 2004 году компанией Transgourmet France, проводится раз в два года.
С 2014 года конкурс стал международным, теперь в нем принимают участие все страны группы Transgourmet – Франция, Швейцария, Германия, Польша, Румыния, Австрия и Россия. Каждая из стран проводит отборочный тур, а победители национальных соревнований встречаются на итоговом турнире в Париже.
Финал национального отборочного тура состоится в мае 2020 года в Москве. А его победители будут защищать честь отечественных мастеров высокой кухни в Париже.
Экспозиция компаний-производителей
В 2019 году в экспозиции примут участие около 200 профильных поставщиков и производители технологической, пищевой, текстильной и другой продукции для сферы HoReCа. Задача выставки – представить комплекс услуг, необходимых для работы и развития предприятий гостинично-ресторанного бизнеса, опираясь на региональные особенности. В этом году будут работать несколько региональных зон, где компании из одного региона смогут представить свою продукцию.
Подробная деловая программа выставки Horeca by Kazan 2019: сайт.
Поставщик технологий и программного обеспечения Sabre Corporation заключил партнерство с Louvre Hotels Group, второй по величине гостиничной группой в Европе, управляющей почти 1600 отелями в 54 странах. Louvre Hotels Group получит преимущества системы централизованного бронирования SynXis Central Reservations и доступ к почти 900 000 туристических агентов и 700 онлайн-каналам по всему миру.
Ассоциация The Leading Hotels of the World представляет свой подход в отношении безопасного проживания гостей и расширенные санитарные стандарты и правила, распространяющиеся на более чем 430 отелей-участников по всему миру.
Десятый по счету главный архитектор Москвы, Сергей Кузнецов, прочитал лекцию и показал проекты, реализованные в столице за последнее десятилетие. Парк Зарядье, Речной вокзал, кампус МГТУ имени Баумана, Дворец гимнастики в Лужниках, два здания по проектам Захи Хадид и другие – все они на слуху, все поражают размахом и скоростью реализации. Секрет не только и не столько в длине московского рубля, сколько в структурированности подхода местной власти к новым архитектурным проектам.
Ассоциация развития общественных пространств «Место и Люди» и Деловой клуб MEETING! продолжают серию встреч #ЛИДЕРОВ, меняющих городскую среду к лучшему. 27 сентября в петербургском Resonance space пройдет встреча экспертов в сфере девелопмента, которые соберут урожай свежих тенденций, обсудят рецепты успеха, сделают заготовки на грядущий сезон.