До начала выставки для отельного и ресторанного сегмента «HORECA by Kazan 2019. Hospitality & Gastro EXPO» остается меньше месяца. В этом году событие пройдет на новой площадке – международном выставочном центре «Казань Экспо».

С 23 по 25 октября выставочный центр Kazan Expo станет местом встречи профессионалов индустрии гостеприимства: экспозиция площадью 10 000 кв. м , 9 потоков бесплатной обучающей программы, 60 спикеров, гости и делегации из регионов России и других стран.

Выставка Horeca by Kazan 2019 объединит всех представителей туристического рынка: рестораторов, отельеров, управляющих, шеф-поваров, кондитеров, барменов, бариста, российских и международных экспертов, поставщиков сегмента HoReCa.

Бесплатная образовательная программа

Образовательная программа выставки Horeca by Kazan направлена на повышение личных и профессиональных качеств на любом уровне подготовки – от официанта до управляющего. Для участников будут работать 5 тематических залов с бесплатной обучающей программой: зал «Ресторатор», зал «Отельер», зал «За стойкой», зал «Кухня», Форум «PRO.Грабли».

Спикеры лекций и мастер-классов

• Эксперты и практики ресторанного и отельного сегмента: Алексей Васильчук, Екатерина Кармак, Жанна Прашкевич, Юлия Ракова, Александр Сысоев, Геннадий Шаталов, Екатерина Стародубцева, Михаил Фишер, Антон Басин, Вадим Прасов, Андрей Малышев, Оксана Градова, Татьяна Кибирева.
• Шеф-повара и бармены: Дмитрий Королев, Антон Безверхов, Вячеслав Ланкин, Георгий Кучеренко, Дмитрий Торощин, Александр Калачев, Алексей Шенцов и Аскар Ермагамбетов, Дмитрий Деменев и Максим Гладышкевич, Александр Барманжеев, Евгений Шашин, Дмитрий Трут, Максим Рыбаков, Евгений Баранников, Егор Анисимов, Булат Ибрагимов, Рома Редман, Андрей Колодяжный, Алексей Ермаков, Евгений Викентьев.

Профессиональный конкурс для шеф-поваров Les Chefs en Or 2020

23-24 октября на выставке пройдет кулинарный конкурс Les Chefs en Or.

Les Chefs en Or – это открытый международный чемпионат, в котором могут принять участие повара (шеф-повара, су-шефы) со стажем работы не менее трех лет. Мероприятие для поваров, впервые организованное в 2004 году компанией Transgourmet France, проводится раз в два года.

С 2014 года конкурс стал международным, теперь в нем принимают участие все страны группы Transgourmet – Франция, Швейцария, Германия, Польша, Румыния, Австрия и Россия. Каждая из стран проводит отборочный тур, а победители национальных соревнований встречаются на итоговом турнире в Париже.

Финал национального отборочного тура состоится в мае 2020 года в Москве. А его победители будут защищать честь отечественных мастеров высокой кухни в Париже.

Экспозиция компаний-производителей

В 2019 году в экспозиции примут участие около 200 профильных поставщиков и производители технологической, пищевой, текстильной и другой продукции для сферы HoReCа. Задача выставки – представить комплекс услуг, необходимых для работы и развития предприятий гостинично-ресторанного бизнеса, опираясь на региональные особенности. В этом году будут работать несколько региональных зон, где компании из одного региона смогут представить свою продукцию.

Подробная деловая программа выставки Horeca by Kazan 2019: сайт.