Ярмарка ресторанных концепций 2019: в Петербурге состоится бизнес-форум «ЯРКО»
123
Ярмарка ресторанных концепций 2019: в Петербурге состоится бизнес-форум «ЯРКО»
TOHOLOGY, 8 февраля 2019

C 19 по 20 февраля 2019 года в Санкт-Петербург пройдет третий бизнес-форум готовых проектов и франшиз в ресторанном бизнесе «ЯРКО! Ярмарка ресторанных концепций».

Задачи форума «ЯРКО-2019» – собрать практические решения по улучшение финансовых показателей ресторанных проектов и продемонстрировать готовые решения и успешные франшизы.

Двухдневное мероприятие на площадке отеля «Санкт-Петербург» (CITYTEL) соберет инвесторов, рестораторов, шеф-поваров и других профессионалов индустрии Food & Beverage из разных городов России. Специалисты ресторанной сферы обсудят и разберут современные концепции ресторанного рынка и поделятся примерами собственного успеха.

Участники ярмарки ресторанных концепций попытаются разобраться в правилах и принципах создания успешного заведения в различных форматах:

  • мясной ресторан и его вариации
  • рыбный ресторан
  • гастробар
  • пивной ресторан
  • винотека, винный бар
  • street food и фаст-фуд
  • банкетный зал
  • ресторан национальной кухни
  • авторский ресторан.

На форуме «ЯРКО» отдельный блок посвятят темам инвесторов и владельцев ресторанных проектов:

  • собственный бизнес или франшиза
  • оценка привлекательности и надежности проекта с точки зрения инвестора
  • финансово-экономический анализ бизнеса
  • анализ операционных показателей ведения бизнеса 
  • продвижение
  • анализ работы действующего предприятия и увеличение доходности заведения.

Организаторы ресторанного бизнес-форума также уделят внимание программе для шеф-поваров:

  • местная кухня и локальные продукты
  • прибыльное меню
  • тенденции на здоровый образ жизни
  • поиск консенсуса для шеф-повара и управляющего
  • правильная работа кухни
  • лаконичность или креатив: как лучше подать блюдо?

Место проведения форума «ЯРКО»: Санкт-Петербург, CITYTEL отель «Санкт-Петербург» (Пироговская набережная, 5/2).

Контакты форума «ЯРКО»: сайт.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Главной темой пятой конференции Hospitable Business, которая состоится 29 апреля 2021 в отеле Radisson Collection Hotel, Moscow, станет мировой взгляд на отельный бизнес и решения для новой реальности, предложенные международными спикерами-практиками индустрии HoReCa из Швейцарии, США, Греции, Чехии и Швеции.

С 3 по 5 июня 2019 года Гаага примет Всемирный Саммит Предпринимателей (GES). В конференц-центре World Forum соберутся около двух тысяч предпринимателей, инвесторов и других участников со всего мира. В программе внимание сфокусируют на глобальных возможностях для следующей волны предпринимательских инноваций в области масштабируемых технологий.

Хотела бы я остаться работать в этом отеле? Существенную часть времени мы проводим не дома, а там, где строим карьеру – значит, нужно сделать рабочее место как минимум удобным, а в идеале таким, чтобы в гостинице хотелось не только работать «от звонка до звонка».

Чтобы путешествие было аутентичным, а проживание в отеле оставило яркие воспоминания, отельеры The Leading Hotels of the World уделяют большое внимание деталям, одна из которых – это внешний образ сотрудников. От Прованса до Токио, у сотрудников каждого из 430+ Leading Hotels свой индивидуальный образ и стиль. В статье собрали 9 взглядов на отельную униформу.

Комментарии
comments powered by HyperComments