Ярмарка ресторанных концепций 2019: в Петербурге состоится бизнес-форум «ЯРКО»
123
Ярмарка ресторанных концепций 2019: в Петербурге состоится бизнес-форум «ЯРКО»
TOHOLOGY, 8 февраля 2019

C 19 по 20 февраля 2019 года в Санкт-Петербург пройдет третий бизнес-форум готовых проектов и франшиз в ресторанном бизнесе «ЯРКО! Ярмарка ресторанных концепций».

Задачи форума «ЯРКО-2019» – собрать практические решения по улучшение финансовых показателей ресторанных проектов и продемонстрировать готовые решения и успешные франшизы.

Двухдневное мероприятие на площадке отеля «Санкт-Петербург» (CITYTEL) соберет инвесторов, рестораторов, шеф-поваров и других профессионалов индустрии Food & Beverage из разных городов России. Специалисты ресторанной сферы обсудят и разберут современные концепции ресторанного рынка и поделятся примерами собственного успеха.

Участники ярмарки ресторанных концепций попытаются разобраться в правилах и принципах создания успешного заведения в различных форматах:

  • мясной ресторан и его вариации
  • рыбный ресторан
  • гастробар
  • пивной ресторан
  • винотека, винный бар
  • street food и фаст-фуд
  • банкетный зал
  • ресторан национальной кухни
  • авторский ресторан.

На форуме «ЯРКО» отдельный блок посвятят темам инвесторов и владельцев ресторанных проектов:

  • собственный бизнес или франшиза
  • оценка привлекательности и надежности проекта с точки зрения инвестора
  • финансово-экономический анализ бизнеса
  • анализ операционных показателей ведения бизнеса 
  • продвижение
  • анализ работы действующего предприятия и увеличение доходности заведения.

Организаторы ресторанного бизнес-форума также уделят внимание программе для шеф-поваров:

  • местная кухня и локальные продукты
  • прибыльное меню
  • тенденции на здоровый образ жизни
  • поиск консенсуса для шеф-повара и управляющего
  • правильная работа кухни
  • лаконичность или креатив: как лучше подать блюдо?

Место проведения форума «ЯРКО»: Санкт-Петербург, CITYTEL отель «Санкт-Петербург» (Пироговская набережная, 5/2).

Контакты форума «ЯРКО»: сайт.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

IT провайдер в сфере путешествий Sabre Corporation сообщил о заключении нового долгосрочного соглашения о глобальной дистрибуции с ведущей португальской авиакомпанией TAP Air Portugal.

11 декабря, накануне Нового года, отель Crowne Plaza St. Petersburg – Ligovsky провел традиционную вечеринку для партнеров. Корпоративный вечер для друзей петербургского отеля IHG состоялся в ресторане Оливетто. Кадры предновогоднего мероприятия представлены в фоторепортаже TOHOLOGY.

Даниэль и Самира Шарбонье (Daniel Rene Charbonnier & Samira Singhvi-Charbonnier) провели открытый урок «Поймай тренд: индустрия гостеприимства».

В Казани с 23 по 25 октября на территории гостиничного торгово-развлекательного комплекса «Корстон» состоится юбилейный туристский форум «Ориентиры будущего». На Kazan Tourism Forum встретятся эксперты в сфере туризма, руководители Федерального агентства по туризму, туроператоры и представители digital-сферы.

Комментарии
comments powered by HyperComments