Отели будущего или 6 мегатрендов в гостиничном бизнесе по версии Accor
Отели будущего или 6 мегатрендов в гостиничном бизнесе по версии Accor
TOHOLOGY, 1 сентября 2019

Одна из секций форума по управлению деловыми поездками 2019, который состоялся 23 августа в Санкт-Петербурге, была посвящена трендам индустрии гостеприимства и будущему гостиничного бизнеса. Антон Коронелли, исполнительный директор по продажам Accor (регион New East Europe) поделился взглядом на тенденции в отельной сфере.

В отельном бизнесе правят шесть мегатрендов.

1. Миллениалы решают

Основное влияние будет за миллениалами. Это новое поколение руководителей и лидеров мнений, поэтому стоит учитывать их видение мира: они стремятся жить полной жизнью, по принципу «живи-работай-развлекайся».

  • Fun
  • Gathering
  • Gaming
  • Localizer
  • Kids

2. Я! Я! Я!

Отель, его бар и ресторан должны быть такими, чтобы их стоило посетить ради них самих. Инстаграм задает моду на все яркое, броское и манящее для фотографов. Сегодня критически важно быть «инстагеничным».

  • Arty
  • WOW-effect
  • Surprising

3. Впечатления – это главное

Гости уже не платят только лишь за услугу, они платят за впечатления. Они стремятся к новому опыту, от выбора блюд до тепла гостеприимства, хорошей музыки и атмосферы. Это требует выхода за рамки стандартного и предсказуемого отношения к гостям.

  • DIY
  • Personification
  • Thematic

4. На ходу

Ритм города с каждым днем становится быстрее и динамичнее. Привычный ритм жизни уже не подходит, когда гостям нужно все делать на бегу. И не тратить ни минуты на лишние формальности. Простота доступа, интуитивно понятный дизайн, решения на ходу и мобильные услуги теперь необходимы.

  • Non-standard
  • Open to the street
  • Mobile check-in
  • Grab & go
  • Accessibility

5. Радости повседневной жизни

Разделять ежедневные радости, обедать за общим столом с незнакомыми людьми – сегодня это обычное дело, так как гости стремятся к новому опыту, общению и впечатлениям в повседневной жизни.

  • Share tables
  • Relax
  • Informal
  • Flexibility

6. Вопрос экологии

Возвращение к основам и стремление к натуральным, необработанным, часто сырым продуктам с приоритетом на здоровье, прозрачности действий производителей и правильной утилизации отходов. Потребители стремятся не просто к местному продукту, а к очень местному. Шеф-повар теперь выращивает зелень на гидропонных стенках и овощи в огороде на крыше здания.

  • Eco trend
  • Farm local products
  • Home-made effect.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

17 января 2013 года во всем мире отмечался шестой Международный день итальянской кухни (the International Day of Italian Cuisines, IDIC). Блюдом IDIC этого года стало тирамису – один из самых известных итальянский десертов.

В 2018 году оргкомитет национальной премии Russian Hospitality Awards получил 660 заявок на участие в 24 номинациях. Финал премии состоится 25 февраля 2019 года в отеле Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park.

TOHOLOGY запускает серию статей «Индустрия гостеприимства. Компании». Мы встретились с Селимом Ольмезом, директором по маркетингу отеля W St. Petersburg, чтобы поговорить об истории и концепции отелей сети W Hotels.

Туристический сервис Russpass подготовил специальные предложения для участников Московской недели моды. Они будут доступны почти в 60 отелях и ресторанах, сообщила заммэра Наталья Сергунина. Так, в гостиницах можно будет разместиться на особых условиях, а в кафе воспользоваться скидками и бонусами.

Комментарии
comments powered by HyperComments