Одна из секций форума по управлению деловыми поездками 2019, который состоялся 23 августа в Санкт-Петербурге, была посвящена трендам индустрии гостеприимства и будущему гостиничного бизнеса. Антон Коронелли, исполнительный директор по продажам Accor (регион New East Europe) поделился взглядом на тенденции в отельной сфере.
В отельном бизнесе правят шесть мегатрендов.
1. Миллениалы решают
Основное влияние будет за миллениалами. Это новое поколение руководителей и лидеров мнений, поэтому стоит учитывать их видение мира: они стремятся жить полной жизнью, по принципу «живи-работай-развлекайся».
- Fun
- Gathering
- Gaming
- Localizer
- Kids
2. Я! Я! Я!
Отель, его бар и ресторан должны быть такими, чтобы их стоило посетить ради них самих. Инстаграм задает моду на все яркое, броское и манящее для фотографов. Сегодня критически важно быть «инстагеничным».
- Arty
- WOW-effect
- Surprising
3. Впечатления – это главное
Гости уже не платят только лишь за услугу, они платят за впечатления. Они стремятся к новому опыту, от выбора блюд до тепла гостеприимства, хорошей музыки и атмосферы. Это требует выхода за рамки стандартного и предсказуемого отношения к гостям.
- DIY
- Personification
- Thematic
4. На ходу
Ритм города с каждым днем становится быстрее и динамичнее. Привычный ритм жизни уже не подходит, когда гостям нужно все делать на бегу. И не тратить ни минуты на лишние формальности. Простота доступа, интуитивно понятный дизайн, решения на ходу и мобильные услуги теперь необходимы.
- Non-standard
- Open to the street
- Mobile check-in
- Grab & go
- Accessibility
5. Радости повседневной жизни
Разделять ежедневные радости, обедать за общим столом с незнакомыми людьми – сегодня это обычное дело, так как гости стремятся к новому опыту, общению и впечатлениям в повседневной жизни.
- Share tables
- Relax
- Informal
- Flexibility
6. Вопрос экологии
Возвращение к основам и стремление к натуральным, необработанным, часто сырым продуктам с приоритетом на здоровье, прозрачности действий производителей и правильной утилизации отходов. Потребители стремятся не просто к местному продукту, а к очень местному. Шеф-повар теперь выращивает зелень на гидропонных стенках и овощи в огороде на крыше здания.
- Eco trend
- Farm local products
- Home-made effect.
Какова стоимость открытия кофейни, и целесообразно ли заниматься этим бизнесом? 22 мая в Петербурге пройдет мероприятие «Кофе как бизнес-феномен». О тенденциях и особенностях кофейной индустрии расскажут Кристофер Спейрс, Роман Певзнер и Александр Кузьмин.
Поставщик программного обеспечения и технологий для сферы путешествий Sabre Corporation, предоставляющий услуги для широкого круга туристических организаций, включая авиакомпании, отели и агентства, объявил о стратегических приоритетах, которые позволят компании ускорить темпы роста бизнеса и создать устойчивую долгосрочную стоимость для акционеров.
Открытый урок основателя Weinakademie Berlin Майкла Пляйтгена, посвященный введению в курс по дегустации вин.
В Казани с 23 по 25 октября на территории гостиничного торгово-развлекательного комплекса «Корстон» состоится юбилейный туристский форум «Ориентиры будущего». На Kazan Tourism Forum встретятся эксперты в сфере туризма, руководители Федерального агентства по туризму, туроператоры и представители digital-сферы.