23-25 октября международный выставочный центр Kazan Expo впервые открыл свои двери для представителей индустрии гостеприимства. Рестораторы, отельеры, управляющие, шеф-повара, кондитеры, бармены, поставщики и производители встретились в Казани, чтобы получить новые знания и установить контакты.
Задача выставки Horeca by Kazan в 2019 году заключалась в создании мероприятия, объединяющего в первую очередь регионы России. География гостей выставки Horeca by Kazan: Крым, Тыва, Новосибирск, Санкт-Петербург, Москва, Екатеринбург, Челябинск, Мурманск, а также Казахстан, Киргизия, Монголия, Кипр и другие направления.
В экспозиции смогли принять участие производители из разных направлений, показав свою локальную продукцию и инвестиционные возможности на общих региональных стендах. Например, гости познакомились с производителями Самарской области, Марий Эл и Алтайского края.
Деловая программа выставки традиционно осталась бесплатной для представителей предприятий питания и средств размещения. Выставка стартовала с сессии, посвященной сохранению традиций татарского народа в туристическом бренде. Спикеры отметили тенденцию усиления национальной составляющей в сфере гостеприимства, которая начала развиваться в нашей стране относительно недавно, и пока не все регионы взяли ее на вооружение.
По словам Сергея Иванова, председателя Государственного комитета Республики Татарстан по туризму, каждый регион обладает своими богатыми национальными особенностями. «Вопрос в том, пользуются ли они этим. В Татарстане при встрече с каким-то человеком мы стараемся предложить хотя бы чашку чая. На самом деле, не во всех регионах это есть. Когда людям, приезжающим к нам даже на деловые встречи и переговоры, наливают горячий чай с небольшим национальным десертом, то они иначе настраиваются на общение. Они видят, что их уважают. То есть главный секрет в том, чтобы любить и уважать человека, который приехал к тебе в гости», – отметил Сергей Иванов.
В параллельных залах шли дискуссии о трендах отельной и ресторанной индустрии, особенностях работы с местными продуктами, проблемах работы в сфере HoReCa,
23-24 октября на площадке выставки прошли соревнования кулинарного конкурса Les Chefs en Or, в которых приняли участие повара со стажем работы не менее трех лет. В отборочном этапе в Казани принимало участие десять шеф-поваров. Финал национального отборочного тура состоится в мае 2020 года в Москве, а его победители будут защищать честь отечественных мастеров высокой кухни в Париже.
На полях Петербургского международного экономического форума состоятся международные и российские автомобильные шоу и соревнования. В официальную спортивную программу ПМЭФ-2021 будут включены международный автопробег «Ралли мира», трофи-рейд «Ладога Трофи – 2021», ралли «Ленинград» и ралли на классических автомобилях «Петербург» в рамках Кубка Российской автомобильной федерации (РАФ).
Российский фонд прямых инвестиций (РФПИ) и ПСБ договорились о совместных инвестициях в размере более 20 млрд рублей в строительство гостиничных комплексов высокого класса и сопутствующей инфраструктуры во Владивостоке, Калининграде и Кемерове. Комплексы станут частью масштабного проекта по созданию культурно-образовательных кластеров.
Технологии кросс-культурного общения помогают улучшить качество контакта сотрудников службы приема с гостями. Учитывая национальные особенности в невербальной коммуникации, работники отеля могут увереннее себя чувствовать при коммуникации с иностранными туристами.
25 июня в Санкт-Петербурге состоится ежегодный международный форум по отельному бизнесу и индустрии гостеприимства. Мероприятие, посвященное гостиничной сфере и инвестиционному климату, пройдет в отеле Courtyard St. Petersburg Vasilievsky.