23-25 октября международный выставочный центр Kazan Expo впервые открыл свои двери для представителей индустрии гостеприимства. Рестораторы, отельеры, управляющие, шеф-повара, кондитеры, бармены, поставщики и производители встретились в Казани, чтобы получить новые знания и установить контакты.
Задача выставки Horeca by Kazan в 2019 году заключалась в создании мероприятия, объединяющего в первую очередь регионы России. География гостей выставки Horeca by Kazan: Крым, Тыва, Новосибирск, Санкт-Петербург, Москва, Екатеринбург, Челябинск, Мурманск, а также Казахстан, Киргизия, Монголия, Кипр и другие направления.
В экспозиции смогли принять участие производители из разных направлений, показав свою локальную продукцию и инвестиционные возможности на общих региональных стендах. Например, гости познакомились с производителями Самарской области, Марий Эл и Алтайского края.
Деловая программа выставки традиционно осталась бесплатной для представителей предприятий питания и средств размещения. Выставка стартовала с сессии, посвященной сохранению традиций татарского народа в туристическом бренде. Спикеры отметили тенденцию усиления национальной составляющей в сфере гостеприимства, которая начала развиваться в нашей стране относительно недавно, и пока не все регионы взяли ее на вооружение.
По словам Сергея Иванова, председателя Государственного комитета Республики Татарстан по туризму, каждый регион обладает своими богатыми национальными особенностями. «Вопрос в том, пользуются ли они этим. В Татарстане при встрече с каким-то человеком мы стараемся предложить хотя бы чашку чая. На самом деле, не во всех регионах это есть. Когда людям, приезжающим к нам даже на деловые встречи и переговоры, наливают горячий чай с небольшим национальным десертом, то они иначе настраиваются на общение. Они видят, что их уважают. То есть главный секрет в том, чтобы любить и уважать человека, который приехал к тебе в гости», – отметил Сергей Иванов.
В параллельных залах шли дискуссии о трендах отельной и ресторанной индустрии, особенностях работы с местными продуктами, проблемах работы в сфере HoReCa,
23-24 октября на площадке выставки прошли соревнования кулинарного конкурса Les Chefs en Or, в которых приняли участие повара со стажем работы не менее трех лет. В отборочном этапе в Казани принимало участие десять шеф-поваров. Финал национального отборочного тура состоится в мае 2020 года в Москве, а его победители будут защищать честь отечественных мастеров высокой кухни в Париже.
Компания МТС Travel начала сотрудничество с международной туристической системой GlobalDMC. В рамках партнерства клиенты GlobalDMC, зарубежные турагентства и туроператоры, смогут бронировать отели по России и странам СНГ из базы МТС Travel, всего более 70 000 объектов. Сотрудничество привлечет в российские отели гостей из-за рубежа и станет стимулом для развития въездного туризма.
Российские объекты размещения усиливают присутствие в цифровых каналах: так, по данным сервиса онлайн-бронирования отелей и апартаментов Островок, за год число подключенных к сервису объектов размещения увеличилось на 40%. Лидерами по темпам цифровизации стали регионы Кавказа и Дальний Восток, где число отелей и апартаментов, подключенных к Островку, увеличилось на 60% и 50% соответственно. Общее число объектов размещения, подключенных к Островку, составило более 100 000 объектов, из них объекты в России насчитывают более 82 000.
Апарт-отель Вертикаль вводит новые категории номеров, которые вдохновлены известными русскими художниками-авангардистами. Малевич, Кандинский, Попова, Розанова и Экстер – имена пяти творцов из истории живописи, чьи шедевры стали основополагающими элементами новых комнат в Vertical.
Ростуризм совместно с платежной системой «Мир» запустил программу для поддержки внутреннего туризма. С 21 по 28 августа 2020 года гости восемнадцати объектов сети отелей Marriott в России смогут также принять участие в специальном предложении – бронировать проживание онлайн c картой «Мир» и получать кешбэк от 5 000 до 15 000 рублей. IT-провайдером для этих отелей выступила компания TravelLine.