В Казани завершилась IV выставка для отельного и ресторанного бизнеса Horeca by Kazan 2019
123
В Казани завершилась IV выставка для отельного и ресторанного бизнеса Horeca by Kazan 2019
TOHOLOGY, 28 октября 2019

23-25 октября международный выставочный центр Kazan Expo впервые открыл свои двери для представителей индустрии гостеприимства. Рестораторы, отельеры, управляющие, шеф-повара, кондитеры, бармены, поставщики и производители встретились в Казани, чтобы получить новые знания и установить контакты.

Задача выставки Horeca by Kazan в 2019 году заключалась в создании мероприятия, объединяющего в первую очередь регионы России. География гостей выставки Horeca by Kazan: Крым, Тыва, Новосибирск, Санкт-Петербург, Москва, Екатеринбург, Челябинск, Мурманск, а также Казахстан, Киргизия, Монголия, Кипр и другие направления.

В экспозиции смогли принять участие производители из разных направлений, показав свою локальную продукцию и инвестиционные возможности на общих региональных стендах. Например, гости познакомились с производителями Самарской области, Марий Эл и Алтайского края.

Деловая программа выставки традиционно осталась бесплатной для представителей предприятий питания и средств размещения. Выставка стартовала с сессии, посвященной сохранению традиций татарского народа в туристическом бренде. Спикеры отметили тенденцию усиления национальной составляющей в сфере гостеприимства, которая начала развиваться в нашей стране относительно недавно, и пока не все регионы взяли ее на вооружение.

По словам Сергея Иванова, председателя Государственного комитета Республики Татарстан по туризму, каждый регион обладает своими богатыми национальными особенностями. «Вопрос в том, пользуются ли они этим. В Татарстане при встрече с каким-то человеком мы стараемся предложить хотя бы чашку чая. На самом деле, не во всех регионах это есть. Когда людям, приезжающим к нам даже на деловые встречи и переговоры, наливают горячий чай с небольшим национальным десертом, то они иначе настраиваются на общение. Они видят, что их уважают. То есть главный секрет в том, чтобы любить и уважать человека, который приехал к тебе в гости», – отметил Сергей Иванов.

В параллельных залах шли дискуссии о трендах отельной и ресторанной индустрии, особенностях работы с местными продуктами, проблемах работы в сфере HoReCa,

23-24 октября на площадке выставки прошли соревнования кулинарного конкурса Les Chefs en Or, в которых приняли участие повара со стажем работы не менее трех лет. В отборочном этапе в Казани принимало участие десять шеф-поваров. Финал национального отборочного тура состоится в мае 2020 года в Москве, а его победители будут защищать честь отечественных мастеров высокой кухни в Париже.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Женская теннисная ассоциация WTA опубликовала официальный состав турнира St. Petersburg Ladies Trophy 2019 – в списке участниц не будет спортсменок ниже топ-50 мирового рейтинга. В Санкт-Петербург приезжают сразу три игрока из первой мировой десятки, а также самая именитая российская теннисистка – экс-первая ракетка мира, Мария Шарапова.

Новая бизнес-школа в сфере индустрии гостеприимства SWISSAM торжественно открыла свои двери для студентов.

Фонд «Сколково» и Ассоциация туроператоров России провели конкурс стартапов, в котором участникам предлагалось найти технологические решения для сферы туризма. В номинации «Лучшее IT-решение для сегмента самостоятельных путешествий» победителем стал проект Insurion, предлагающий моментальную выплату страховки для путешественников при задержке рейса или опоздании на стыковочный рейс.

Наставничество является эффективным способом решения проблем, связанных с низким профессионализмом линейного персонала отеля или ресторана. Кто такой ментор и как определить будущего наставника среди сотрудников?

Комментарии
comments powered by HyperComments