Мастер-классы
Michelin Guide Dubai 2024: Мишлен представил третий гастрономический путеводитель по Дубаю

Michelin представил третий ресторанный путеводитель Michelin Guide Dubai 2024 на ежегодной торжественной церемонии, прошедшей в отеле One&Only One Za’abeel. В этом году Michelin Guide Dubai включил в путеводитель 106 ресторанов. В путеводителе отмечены четыре ресторана с двумя звездами Michelin и 15 ресторанов с одной звездой Michelin. Помимо этого, гид включает 18 ресторанов, отмеченных наградой Bib Gourmand, и три ресторана с зеленой звездой Michelin.

5 июля 2024

В 2023 году легендарный отель Ritz Paris c размахом отмечает 125-летний юбилей. Главной темой серии торжеств по этому случаю стало золото. Это одновременно дань уважения основателю отеля, королю отельеров и отельеру королей, Сезару Ритцу и золотой эпохе индустрии гостеприимства, для которой он стал визионером и новатором, а также отсылка к королю-солнцу Людовику XIV, олицетворяющему Вандомскую площадь, где 1 июня 1898 года Ritz Paris впервые распахнул свои двери.

17 октября 2023

Гостиничный бизнес неразрывно связан с гастрономией. В этом материале покажем подборку с ресторанами, удостоенными звездами Michelin в известных люксовых отелях. Ниже список мишленовских ресторанов в гостиницах Франции, Италии и Швейцарии.

22 августа 2023

Команда курорта InterContinental Maldives Maamunagau Resort уверена, что залог хорошего отпуска – это прежде всего незабываемые впечатления, поэтому в отеле регулярно организуют гастроли известных шеф-поваров со всего мира. Осеннюю серию гостевых визитов откроет популярный шеф Австралии – Нелли Робинсон, владелец сиднейского ресторана NEL. Его гастроли пройдут с 1 по 4 сентября 2023 в ресторане курорта The Lighthouse, стилизованном под маяк, с террасы и смотровой площадки которого открываются потрясающие виды на остров и океан.

3 августа 2023
Аналитика доставки готовой еды: опыт Яндекс Еды по оптимизации процесса работы с заказами

Локдаун ускорил развитие доставки готовой еды и продуктов, но после снятия ограничений популярность доставки не снизилась – она превратилась в привычку. На ежегодном ресторанном мероприятии GASTREET сервис «Яндекс Еда» представил аналитические данные в сегменте доставки готовой еды. Публикуем ключевые тезисы доклада Глеба Доброрадных, руководителя финансов «Яндекс Еды».

7 июня 2023

Проект «Гастрономическая карта России», мультиформатная розничная сеть и компания по производству молока запустили новый культурно-гастрономический проект «Русский завтрак». В рамках проекта 20 героев, среди которых шеф-повара, рестораторы и отельеры из 20 городов, разработают 80 рецептов блюд для завтрака с учетом кулинарных особенностей и традиций их родных регионов.

15 мая 2023

В прошлом году отель Cap St Georges Hotel & Resort запустил кулинарный фестиваль, в рамках которого приглашал звездных шеф-поваров из разных стран. Теперь фестиваль получил название Sky Stars и свое продолжение: в 2023 году в отеле на Кипре соберутся повара с 1 и 2 звездами Michelin из Португалии, Нидерландов, Польши, Германии, Англии, Франции.

13 апреля 2023

Католическая пасха по традиции считается одним из самых сладких праздников, ведь в Европе ее главным символом считаются шоколадные яйца с сюрпризом. По этому случаю шеф-кондитер французского отеля Ritz Paris Франсуа Перре представил специальную коллекцию пасхальных десертов, главным хитом которой стало необычное пасхальное яйцо, выполненное в виде легендарной прустовской мадленки из шоколада в виде забавной курочки, а меню Ritz Bar пополнилось новым коктейлем «Остара», который подойдет, чтобы отметить долгожданное наступление весны.

23 марта 2023