Аналитика доставки готовой еды: опыт Яндекс Еды по оптимизации процесса работы с заказами
Аналитика доставки готовой еды: опыт Яндекс Еды по оптимизации процесса работы с заказами
TOHOLOGY, 7 июня 2023

На ежегодном ресторанном мероприятии GASTREET сервис «Яндекс Еда» представил аналитические данные в сегменте доставки готовой еды. Публикуем ключевые тезисы доклада Глеба Доброрадных, руководителя финансов «Яндекс Еды».

  • Локдаун ускорил развитие доставки готовой еды и продуктов, но после снятия ограничений популярность доставки не снизилась – она превратилась в привычку, а не событийную услугу.
  • Количество заказов из ресторанов в Яндекс Еде среди пользователей из Москвы с 2019 выросло в 2,5 раза, Санкт-Петербурга – в 5,5 раз.
  • Регионы в вертикали доставки из ресторанов растут еще быстрее – с 2019 года количество заказов выросло в 16 раз.
  • Сейчас более половины заказов готовой еды в «Еде» приходятся на регионы, в 2019 году этот показатель составлял лишь 20%.
  • По данным компании, каждый третий житель Москвы, Санкт-Петербурга и Казани хотя бы раз заказывал еду из ресторанов с доставкой в прошлом году. При этом сервисам доставки есть куда расти.
  • Компания составила список блюд с высоким потенциалом для ресторанов, то есть категорий, на которые спрос превышает предложение. В этот список вошли, например, буузы, пельмени, молочные шейки, блины, а также горячий кофе, хачапури и некоторые другие позиции.
  • А вот картофель, десерты и выпечка стали категориями, предложение которых уже в избытке.
  • В каждом десятом заказе, который делают пользователи «Еды» и Delivery Club, есть позиции из блока «Что-то ещё?». Чаще всего, это сопутствующие позиции – соусы, топпинги, напитки и другое.
  • По данным компании, топ-3 фактора, которые влияют на выбор ресторана среди пользователей – это скорость доставки (66%), стоимость доставки (65%) и рейтинг заведения (57%).
  • Более половины опозданий заказов происходит из-за задержки времени готовки.
  • Если доставка занимает 90 минут, то вероятность, что пользователь сделает в этом заведении повторный заказ – 18%, если 10 минут, то вероятность 27%.
  • Только 1 из 10 пользователей заранее знает откуда сделает заказ, остальные ориентируются на рекомендации в приложении.
  • Рекламной платформой на Яндекс Еде уже пользуется более 3500 партнеров.
  • Рекламные инструменты для ресторанов позволяют увеличить заказы до 30% и привести новую аудиторию – 7 из 10 заказов по рекламе делают новички.
  • Каждый второй ресторан-партнер использует подписку — она позволяет удерживать привлеченную аудиторию.
  • 25% пользователей заказывают снова, используя промокоды, 20% заказов на сервисе совершается с применением скидки.

Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

В дискуссии, посвященной инновациям в индустрии ритейла, Сундар Нарасимхан, президент Sabre Labs и старший вице-президент Sabre по продуктовой стратегии, отметил высокую потребность туристических компаний в решениях для персонализации. 

На набережной реки Карповки в Петроградском районе Санкт-Петербурга приступили к сносу недостроенной гостиницы «Северная корона». На месте заброшенного отеля может появиться жилой комплекс.

Международный университет SWISSAM, специализирующийся на предоставлении образования в индустрии гостеприимства, сообщил о кадровых изменениях. Ректор университета Костас Силлигнакис покидает учебное заведение, а его пост займет Вальтер Шпалтенштайн, который принимал участие в открытии вуза в 2012 году.

Коллапс, происходящий сегодня в гостиничном бизнесе во всем мире, уникален. При этом он не является первым, и не станет последним. Мы научимся с ним жить, и этому поспособствуют уже существующие IT-решения. Значит необходимо искать варианты действий – поддерживать связь с гостями, формировать задачи для сотрудников, заниматься бизнес-аналитикой.

Комментарии
comments powered by HyperComments