Отель Bauer Palazzo в Венеции, входящий в сеть The Bauer Venice, представляет обновленное меню в ресторане De Pisis и приветствует сразу двух новых шеф-поваров – Криcтиано Томея (Cristiano Tomei) в качестве бренд-шефа и шеф-повара Дарио Параскандоло (Dario Parascandolo).
Бренд-шеф Криcтиано Томей
Один из ведущих шеф-поваров Италии и обладатель звезды Мишлен Криcтиано Томей сочетает итальянские традиции и творческий подход в приготовлении блюд. В ресторане с видом на Гранд-канал и церковь Санта-Мария-делла-Салюте появилось новое меню традиционной итальянской кухни в современной авторской интерпретации. По запросу будет доступно и специальное меню для свадебных торжеств.
Кристиано родился в 1974 году в Виареджио (Тоскана), закончил Морской технический институт в 1995 году. Любовь к кулинарии Кристиано передалась от матери, а отец помог развиться его вкусу, часто брав с собой в рестораны.
В 27 лет открыл первый ресторан на пляже в Виареджио, затем переместил его в центр, и, наконец, в 2012 году в Лукку. В 2014 году ресторан L'Imbuto получил звезду Мишлен.
Кристиано Томей получил известность благодаря участию в итальянских кулинарных шоу: шоу La Prova del Cuoco (формата Ready Steady Cook на канале BBC), в программе Cuochi d'Italia в составе жюри, кулинарном шоу Pupi & Fornelli и других.
Шеф-повар Дарио Параскандоло
В качестве нового шеф-повара ресторана De Pisis в отеле Bauer Palazzo назначен Дарио Параскандоло.
Дарио родился в Неаполе, страсть к кулинарии появилась в возрасте 15 лет. После окончания Istituto Alberghiero di Napoli, Дарио начинает свою профессиональную карьеру работая во многих итальянских ресторанах и международных отелях.
До 1997 года работал в Равенне, Милане, Амстердаме, затем два года в двух ресторанах в Сан-Диего, США. В 1999 году Дарио назначен на должность главного шеф-повара ресторана Vivace при отеле Four Seasons Residence Club San Diego Aviara.
C 2011 года на протяжении трех лет работал су-шефом в отеле Hilton Molino Stucky Venice. С 2014 года в ресторане отеля Hotel Danieli, а с марта 2018 года в отеле JW Marriott Resort & SPA в Венеции.
Отель Bauer Palazzo
История венецианского отеля Bauer Palazzo началась в 1880 году. Гостиница поделена на два смежных здания: одна часть в стиле ар-деко с просторным мраморным вестибюлем и парадной лестницей – Bauer Hotel, а другая – Il Palazzo, здание XIX века, сочетающее современную роскошь с венецианским декором ручной работы и видом на Гранд-канал.
В отеле, являющимся участником ассоциации The Leading Hotels of the World, 135 номеров и 56 люксов, интерьеры которых выполнены в венецианском стиле с антикварной мебелью и тканями Rubelli, венецианским полом, резными лепными потолками и люстрами из муранского стекла.
Bauer Palazzo расположен в шаговой доступности от площади Сан-Марко и главных достопримечательностей города. Добраться до отеля можно за 40 минут на водном такси от международного аэропорта Венеции имени Марко Поло и 90 минут на водном общественном транспорте Alilaguna Blue Line (San Marco Giardinetti).
Адрес отеля Bauer Palazzo: Италия, Венеция 30124, San Marco 1459.
Контакты отеля Bauer Palazzo: сайт.
ИД «Коммерсантъ» проведен очередной светский ужин «Современная HoReCa. Новые концепции». Мероприятие пройдет 20 июня 2024.
Ассоциация The Leading Hotels of the World представляет восемь новых участников в своем портфолио, объединяющем более 400 независимых и роскошных отелей мира. Благодаря этому дополнению, бренд LHW пришел в новые направления, включая Жман в Хорватии, Антверпен в Бельгии, Парк-Сити в штате Юта, США и Сан-Педро-де-Атакама в Чили.
Исполнительный комитет ассоциации The Leading Hotels of the World объявил о назначении Шеннон Кнапп президентом и генеральным управляющим компании. Ранее госпожа Кнапп более пяти лет занимала должность старшего вице-президента и директора по маркетингу LHW.
Новый гастрономический ресторан «Les Ambassadeurs by Christophe Cussac» в отеле Metropole Monte-Carlo объединился с творческим дуэтом Studio Cé – мастерами в искусстве сервировки стола. Француженки Селия Журдей и Орели Лапьер – настоящие «настольные сценографы», создающие уникальную вселенную на каждом столе, продумывая мельчайшие детали, которые затрагивают все пять чувств и превращают ваш кулинарный опыт в увлекательное гастрономическое путешествие.