
Курорт Banyan Tree Vabbinfaru представляет архитектурную жемчужину – Madi Hiyaa, ресторан-бар на воде с уникальным пейзажным бассейном с морской водой, чарующими закатами и аутентичными блюдами японской кухни с мальдивским колоритом.
Архитектурное чудо из бамбука наследует природную плавность линий и отличается ультрасовременным дизайном. Гости могут отдохнуть, раскачиваясь в огромных гамаках, украшенных роскошными набивными подушками, разместиться на комфортных диванах и в уютной гостиной зоне. Ресторан Madi Hiyaa, который, как ожидается, откроет свои двери в ноябре 2023 года, станет новой гастрономической вехой для Banyan Tree Vabbinfaru.
Название ресторана с местного языка дивехи переводится как Madi – «скат», Hiyaa – «убежище» и отдает дань уважения величественным скатам, обитающим здесь же в океане. Гости курорта будут наслаждаться эпикурейским путешествием в спокойном, величественном уединении – подобно скатам, которые всегда находят себе уютное убежище в океане.
Название этому исключительному архитектурному творению придумывали всем курортом, оно стало результатом творчества всей команды.
Отмеченная наградами компания Nomadic Resorts со штаб-квартирой в Роттердаме, известная своими экологичными архитектурными проектами, сыграла ключевую роль в воплощении проекта Madi Hiyaa в жизнь. Опыт компании в инновационном и экологически ответственном дизайне гарантировал, что архитектурное видение будет органично сочетаться с природной красотой Мальдивских островов.
Madi Hiyaa предлагает симфонию вкусов, которые непременно порадуют вкусовые рецепторы гостей. Черпая вдохновение в утонченности японской гастрономии и прославляя дары Мальдивских островов, команда опытных шеф-поваров разработала меню, в котором гармонично сочетаются местные ингредиенты с кулинарными традициями Страны восходящего солнца. Кроме того, преданный своему делу миксолог разработал авторские напитки, которые дополнят изысканные блюда.
Гости могут отведать не только разнообразные суши, роллы, сашими и фирменные якитори, но и аутентичную японскую классику. Они также могут заказать блюда по комплексному меню Омакасе, приготовленные из улова местных рыбаков и свежесобранных трав из сада курорта. Подчеркивая творческий подход шеф-поваров, каждое меню будет завершаться аппетитными десертами, такими как Анмицу, японский чизкейк или Шинсенна Каттофуруцу с местными фруктами. Чтобы усилить впечатление от ужина, также будут предложены винные пары.
Качество продуктов и напитков в Madi Hiyaa будет курировать новый F&B директор курорта Карим Буле, француз по происхождению и выдающийся деятель индустрии гостеприимства, знаток изысканной кухни, обладающий почти двадцатилетним бесценным опытом в области высокой гастрономии.
- «Я очень рад быть частью команды этого очаровательного курорта. В связи с предстоящим запуском Madi Hiyaa в ноябре, я и моя команда готовимся представить оригинальный ассортимент японского виски и сакэ. Мы также планируем предложить увлекательные кулинарные мастер-классы и тренинги под руководством шеф-повара, специализирующегося на блюдах японской кухни, приглашая гостей получить удивительный кулинарный опыт», – рассказал Карим Буле.
- Генеральный менеджер отеля Banyan Tree Vabbinfaru Хери Кусвойо прокомментировал новость: «Madi Hiyaa одновременно является идеальным местом для приватных мероприятий, таких как свадьбы. Ресторан играет важную роль в нашем стремлении бесконечно совершенствовать сервис, устанавливая новые стандарты роскоши и инноваций, одновременно демонстрируя нашу приверженность экологичности».
Больше информации скоро появится на странице ресторана Madi Hiyaa.
Следите за анонсами и репортажами отраслевых мероприятий в нашем событийном телеграм-канале, а за новостями индустрии гостеприимства – в телеграме TOHOLOGY.
Стамбульский отель CVK Park Bosphorus приглашает до конца года в ресторан IZAKA на рыбный пир с потрясающим видом на Босфор. В ноябре 2020 гости смогут отведать любимую рыбу султанов – барабульку. Если вы бывали в ноябре в Стамбуле, то наверняка помните, что даже в конце осени в городе все еще довольно тепло и солнечно.
Осенняя выставка Resto Expo пройдет с 10 по 20 октября 2023. В новом сезоне организаторы назвали событие как «Внутренняя кухня ресторанного бизнеса: что нам готовит 2024 год?», так что все сессии и практические кейсы состоятся именно под этим «соусом». Выставка «Ресто Экспо» проходит онлайн и объединяет на своей площадке рестораторов, поставщиков и производителей товаров, услуг и технологий для ресторанного бизнеса.
Сегодня Мальдивы – одно из немногих направлений, куда открыт доступ российским туристам. В ноябре 2020 года на российский рынок вышел еще один отель – Mirihi Island Resort (Мальдивы, южный атолл Ари). Официальным офисом по продажам отеля стала компания SEA Company.
Шоколад любят все, или почти все. А как насчет его приготовления? В этом процессе наверняка множество секретов и тонкостей, известных далеко не каждому. В минувшую пятницу мы встретились с лауреатом европейских премий и просто человеком, знающим о шоколаде очень многое.