Food & Beverage
News of Restaurant Business, Workshops by Chefs, Interviews with Restaurateurs and Opinions about Venues
The international day of Italian cuisine: tiramisu

On January 17, 2013 thousands of chefs and lovers of Italian food from all over the world celebrated the International Day of Italian Cuisine (IDIC) for the sixth year in a row. The IDIC 2013 official dish was tiramisu, very popular Dolce Italiano in the world.

19 January 2013

Michael Pleitgen’s lecture dedicated to wine tasting. Michael Pleitgen has been working in the wine industry for 35 years and he is the founder of Weinakademie Berlin.

18 December 2012

Recently, 'Dans Le Noir?' restaurant in St. Petersburg, which is located in the Sokos Hotel Palace Bridge, celebrated its first birthday, on which occasion TOHOLOGY recalls a visit to this restaurant a year ago.

5 November 2012

В меню: фаршированные кальмары «Luciana», филе дорады в фольге на подушке из картофеля, с маслинами, томатами черри и зеленью, а также «Tortello», фаршированные сыром рикотта и креветками в соусе из свежих помидоров и грибов.

20 August 2012
Мастер-класс швейцарского шоколатье Урса Майхтри

Шоколад любят все, или почти все. А как насчет его приготовления? В этом процессе наверняка множество секретов и тонкостей, известных далеко не каждому. В минувшую пятницу мы встретились с лауреатом европейских премий и просто человеком, знающим о шоколаде очень многое.

7 August 2012